原料:新鲜鸡蛋、生石灰、饮用水、锯末或麦糠、少量食用盐、花椒、大料。
制作方法:
1、生石灰、水、食用碱按1:2.5:1.8的比例混合成糊状混合物,根据个人喜好可加入食用盐、花椒、大料等;
2、将鸡蛋完全没入混合物中并捞出,放在锯末上滚动,使最外层表面粘满锯末;
3、然后将所有鸡蛋一起装入塑料桶内,将塑料桶完全封闭,室温下保持7天左右后即可食用。
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