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1、主料：猪蹄600克。辅料：生姜10克，葱15克。调料：胡椒粉1克，可乐200克，生抽70克，黄酒20克，盐3克，水500克。
2、猪蹄去毛后洗净。
3、放入冷水中焯开。
4、将猪蹄重新放入锅中，加入调料和生姜片、葱。
5、水要没过猪蹄，中火先用高压锅压20分钟。
6、再大火收汁。至汤汁浓稠即可 。
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