一、原料:
面粉500克、生粉100克、猪油50克、菠菜汁、食红色素、豆沙或莲蓉馅 200克。
二、 制作方法:
1、将面粉、生粉、猪油放入盆中,烧开水倒入烫熟、揉匀、做成10个小剂,1个大剂。
2、包入莲蓉捏成寿桃坯,再用木梳齿压出一条凹线成为桃子形。
3、用少许烫好的面团加入菠菜汁和成绿色面团,再做成叶子形状,沾在桃子上,在桃尖上喷少许食红色素。
4、放入笼蒸约15分钟即可完成。
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