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1、主料：猪肝1块、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、陈皮适量。
2、新鲜猪肝先用清水泡一两小时去掉血水。
3、加入花椒、盐、料酒、姜蒜。
4、用手揉搓一下，帮助入味腌制半小时。
5、锅中放入清水，加新鲜的姜蒜葱、陈皮和料酒。
6、取出腌过的猪肝放入水中煮半小时至猪肚熟透。
7、关火后再泡一小时后食用。
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