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二者各有千秋。
1、电脑控制的比较精确，可以一度一度调整温度，对比较专业的西点烘焙很有用。机械式调节不灵敏，只能五到十度调节。
2、机械式价格便宜，维修费用低，出错几率相对较小。电脑式的电子原件多，易发生故障，损坏维修费用太高。
3、操作上机械简单，外观一般； 电脑式操作要学习，稍微复杂些，但外观时尚，价格贵，功能多。
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