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小麦粉做南瓜饼会比较硬，建议用糯米粉来做。南瓜饼是一道传统菜式，主要以南瓜为原料做成的饼，在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中对人体的有益成分有多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。
南瓜营养价值高，含大量的果胶，可以帮助消除体内含有的重金属，而且多吃南瓜有助于肠胃，好吃非常多，南瓜一般都是做成稀饭的，甜甜是南瓜粥非常好吃有营养，或者是做菜吃，做成甜的南瓜饭，又或者炒着吃，都非常不错。
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