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1、材料：肉丝适量，青椒丝适量，适量盐，适量蛋清，适量生抽，适量淀粉，适量糖，适量姜蒜，
2、准备青椒切丝、里脊肉切丝备用。
3、肉丝里加适量料酒、盐、淀粉、蛋清。
4、搅拌均匀，腌制10分钟。
5、锅里倒适量油，放入姜蒜，炒香。
6、放入肉丝，翻炒至肉丝变色。
7、再放入青椒丝，快速翻炒。
8、加适量生抽、白糖、盐、翻炒均匀即可。
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