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富含蛋白质的食物，一方面就是禽鱼肉蛋类的，这类蛋白质，我们以鸡蛋为例，它和我们人体蛋白质的结构特别接近，所以它的利用率是最高的，一般来说，我们像补充蛋白质的话，首选禽鱼肉蛋，此外奶类，奶类虽然蛋白质的含量不是特别高，但是我们每天喝的奶的，如果数量足够的话，也可以作为蛋白质的一个补充，还值得一提的就是豆制品，豆制品如果和谷类作为一个搭配的话，可以充分的发挥蛋白质的互补作用，这样子蛋白质的利用率也比较高。
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