西凤酒产于凤翔县柳林镇,始于殷商,盛于唐宋,已有三千多年的历史,历史悠久。
西凤酒距今已有2600多年的历史,远在唐代就已列为珍品,是我国八大名酒之一, 凤翔是民间传说中产凤凰的地方,有凤鸣歧山、吹萧引凤等故事,唐朝以后,又是西府台的所在地,人称西府凤翔,酒遂因此而得名。史载此酒在唐代即以醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长列为珍品。
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