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1、主料：鸡蛋3个、白薯1个、食盐2克、辣椒粉10克、花生油15克、蒜50克。
2、蛋煎成蛋皮。
3、白薯去皮切丝，蛋皮切块。
4、先炒白薯丝。
5、放点盐炒熟。
6、淋上酱油，放进蛋皮炒勺。
7、放点辣椒粉提辣。
8、放进大蒜炒匀出锅。
9、装盘上桌即可。
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