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把大虾去掉虾须、虾枪、虾线、将五花肉和泡菜切成小丁备用；
锅中放少许的油将大虾煎制，外壳微脆之后盛出备用；
将五花肉、泡菜笋丁等配料依次下锅和豆瓣酱一起炒香；
然后加少许的水和糖，用微火进行收汁；
把锅里的余汁略微加热，浇在摆好的大虾上即可上桌。
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