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永嘉岩头金粉饺的做法如下：
1、在番薯粉里倒入开水后，快速搅拌，然后趁热揉成光滑的面团，盖上布防止干裂；
2、将所有馅料切细，加料搅拌均匀；
3、面团摘成剂子，然后用擀面杖擀成圆皮；
4、圆皮包入馅料成饺子形；
5、将包好的饺子放入蒸锅，热水上锅蒸10到12分钟即可出锅。
用料：番薯粉200g、卷心菜、玉米、胡萝卜、盐、酱油等。
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