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1、兔肉在市场请人宰好，回家用料酒、盐抓匀，腌30分钟
2、姜切片、青椒用手掰断
3、坐锅烧油至4成热时，下豆瓣炒香
4、青椒子姜炒兔肉的做法
5、下兔块翻炒，下花椒
6、大火煸干水汽后，再围适量高汤，加盐加盖焖20-30分钟，关小火
7、转大火揭开锅盖，再下姜片、青椒，炒5分钟，收汁即可装盘
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