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1千卡约等于4186焦耳，kcal是热量单位千卡,是将1千克水的温度升高一度所需的热量。Kcal一般指千卡，而卡路里是卡。千卡也叫做大卡。热量单位，等于1000卡，亦即1千克水温度升高1摄氏度所需的热量。
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