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西红柿洗净切块，锅烧热加入20ml油、大葱葱白、姜片、大蒜小火煸香，加入番茄块略微翻炒，加入番茄酱、糖、盐中小火翻炒至所有调料味道融合、汤汁浓稠即可。
火锅底料味道的好坏关键在于选料，香料的配比，火候的掌握。如果香料的配比不好，影响火锅的味道，香味不正。
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