1、材料:乌骨鸡一只,葱白两根。
2、调料:酒酿一杯,精盐少许,滚开水3~4杯。
3、乌骨鸡剖后洗净,放入滚开水中,高火30分钟,取出洗净,抹干水。
4、酒酿倒入鸡肚内,用竹签缝密鸡肚,使酒酿不流出,放入器皿内,鸡胸向上,放入葱白,加入滚开水3~4杯,中火40分钟,放入精盐即可。
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