换食疗法就是在若干时日内停止进食日常食物,而以营养餐、纤维餐维持此时期的身体营养需要,从而达到宿便与积毒的清除。一般而言,什么都不吃,只喝水的换食叫本换食;而在开始的前三天就减少普通的食量,然后渐渐地减少,叫做预备换食或减食;做完本换食之后而开始吃饭,叫做补食或节食。换食的日数即指做几天本换食的日数。
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