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1、做烧麦皮不能像平常的饺子皮，和做灌汤包的皮一样。
2、要用开水和面，然后揉成团。
3、让后像抻面一样拉长，对折再拉，不用拉的很细。
4、在拉的过程中要在面板上摔打，给面加劲，这样做出来的烧麦皮会晶莹剔透，有嚼劲。
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