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1、准备材料：400g油麦菜、4枚鸭蛋、适量油、适量盐、30g葱。
2、油麦菜切好后清洗一下 注意多清洗两遍。
3、把葱洗净切成段待用。
4、鸭蛋四枚，打好鸭蛋液。
5、在锅中倒入花生油。
6、先把鸭蛋炒好备用。
7、继续倒入花生油。
8、倒入葱花爆炒。
9、然后倒入油麦菜翻炒。
10、等八成熟后放入各种调料。
11、最后在倒入鸭蛋花翻炒几下就出锅了。
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