言须和香菜的主要区别是叫法不同,言须其实是香菜的一种方言叫法,正确的应该叫做芫荽,是香菜的学名,此外还被叫做胡荽、香荽等,属于双子叶植物纲。香菜是人们熟悉的提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佐料,多用于做凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用。
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