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将白芝麻放入锅中翻炒，直到白芝麻变得微微发黄，这样白芝麻就炒熟了。炒芝麻时要在平底煎锅上排开，炒时要均匀。如果炒得太久，香味会变成苦味。所以，约有二、三粒芝麻飞出来时，就要改用中火快炒几下即可。
很多人喜欢把白芝麻炒熟来吃，但是炒白芝麻的过程是讲究技巧的，一方面要把握好火候，另一方面要拿捏好时间，只有做到这两点，炒出来的白芝麻才会更好吃。
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