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1、鸡肉切块。冲洗干净。
2、放葱姜，八角，桂皮，香叶。加料酒，生抽，淀粉抓匀。
3、下油锅炸至酥脆捞出。
4、锅留底油，下入葱姜蒜，麻椒，干辣椒。
5、炒出麻辣味。
6、下入炸好的鸡块。加盐，鸡精调味。
7、撒芝麻，香菜翻炒均匀，就可以了。
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