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蔬菜羹深受男女老少的喜爱，蔬菜羹的做法：
1、锅中放入清水和花甲，煮开；
2、都开壳了，即可关火；
3、取出花甲肉，剁碎；
4、煮好的汤备用；
5、锅中放油，先炒香菇和胡萝卜；
6、倒入海鲜汤和花甲肉，适量加入清水一起煮开；
7、再倒入青菜末，加点盐调味；
8、最后，用水淀粉勾芡即可。
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