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1、准备牛里脊适量、胡萝卜半根、土豆半块、葱少许、姜少许、鸡蛋一个、面粉一小勺。
2、牛肉纤维粗，不能顺着切，一定要把长纤维切断，更容易入味，而且烂。切成小块，放入凉水中，加入葱姜煮五分钟捞出。
3、把胡萝卜，土豆蒸熟，切丁，和煮熟的牛肉粒混在一起，加入鸡蛋。
4、放入面粉，调匀，平底锅倒入橄榄油。
5、把面糊倒上，摊成一个个小饼，煎到两面金黄就可以了。
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