番薯的一种。常见的多年生双子叶植物,草本,其蔓细长,茎匍匐地面。块根,无氧呼吸产生乳酸,除供食用外,还可以制糖和酿酒,制酒精。植株蔓生攀缘,蔓浅绿色,多棱。叶倒箭形,长18厘米,宽14厘米,深绿色。叶柄长12、5厘米,绿色。块茎扁掌状,上窄下宽,先端分叉,长34厘米,宽21、5厘米,外皮深灰褐色,肉色白。单薯重1、4公斤,大薯可达2、5公斤。单株产量1、5公斤至3公斤。块茎肉质细嫩,淀粉含量高,煮食时汁浓味甜带粉,风味颇佳。
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