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牛肉馅饺子的简单家常做法如下：
1、牛肉剁成肉末；
2、葱姜切末，和肉末一起放入盆中加酱油、美极鲜、五香粉、胡椒粉、花生油；
3、芹菜洗净剁碎；
4、攥一下水分，放入肉馅中；
5、将拌均匀面粉中加入南瓜糊，揉成面团；
6、盖上布醒10分钟；
8、揉好的面下剂子；
9、擀成饺子皮，包成饺子；
10、入锅中煮熟即可。
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