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1、虾仁配鸡蛋炒好吃。
2、主料：鲜虾、鸡蛋。辅料：鸡粉、盐。
3、锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫；
4、虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线；
5、鸡蛋充分打散，加少许清水；
6、锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼；
7、放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐；
8、加入适量鸡粉，翻炒均匀即可。
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