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首先准备一个容器，倒入小苏打和食用盐，然后加入开水，等开水不烫手时用百洁布将菜板刷洗一遍，可以用开水多冲洗几遍，最后放置通风处晾干即可。
菜板即砧板，是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。口语叫菜板，书面语谓之砧板。以前菜板以木块为主，但因容易耗损，近来大多以塑料为材料浇铸。
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