首先葫芦去皮洗干净,切块备用,油锅放油烧至7成热,将葫芦倒入锅内翻炒2分钟,有少许水分出来时,放适量的盐炒一下,放入水和糖,大火烧开,换文火,盖上锅盖烧8分钟左右,汤汁即将收干,葫芦也烂了,放少许味精出锅装盘即可。
葫芦,拉丁学名:Lagenariasiceraria(Molina)Standl。属葫芦科、葫芦属植物,它是爬藤植物,一年生攀援草本,有软毛,夏秋开白色花,雌雄同株,葫芦的藤可达15米长,果子可以从10厘米至一米不等。
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