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1、鱼尾洗干净控干水份，抹少许盐腌一会，节瓜去皮切块、姜片，锅热倒入适量油，放入鱼尾。
2、煎至两面微黄，放入姜片煎出香味，锅中水开，将鱼尾移入锅中煮开，放入节瓜，煮开转中大火。
3、煮至完全熟透，调入盐即可关火。
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