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以下为腌制美味芥菜丝的方法步骤：
1、将芥菜浸泡至清水中并洗净，削掉脏皮；
2、将装盛芥菜的小罐用洗洁精洗净并擦干；
3、准备干辣椒与花椒适量，并将芥菜切成细丝；
4、将铁锅用洗洁精刷净并擦干，打开小火将其烧热，并倒入芥菜丝进行翻炒；
5、用小火翻炒片刻并放入适量食盐，花椒与红辣椒；
6、翻炒至芥菜丝微熟即关火，使用筷子将芥菜丝夹至罐内；
7、用保鲜膜将罐子密封好，待三天后即可开罐食之。
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