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1、过敏
没熟的螃蟹组胺滋生比较多，因此一些体质敏感的人群食用之后很容易出现过敏的情况。
2、食物中毒
没熟螃蟹被细菌分解代谢而产生的有毒物质被人体食用之后，体质较弱的人群会出现食物中毒的情况。
3、腹泻
食用被致泻菌寄生的没熟螃蟹，很容易出现腹泻的情况，体质较弱的人群甚至可能出现急性肠胃炎的情况。
4、寄生虫感染
无论是醉蟹还是没熟的螃蟹，其寄生虫可能没有被杀死，食用了这些螃蟹有可能被寄生虫感染。
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