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1、准备食材：鲜蘑菇、500克鸡蛋、2个炸鸡粉、20克精盐、淀粉、面粉。
2、鲜蘑菇洗净，鲜蘑洗后，控干水，加精盐后出水后滤净撕成条状。
3、放精盐，加蛋液和淀粉、炸鸡粉拌匀，放置15分钟。
4、滤掉水分，加入蛋液搅拌均匀。
5、放入淀粉，面粉搅拌成糊状。
6、锅中放油，七成热时，入锅油炸。
7、呈焦黄状时，捞起，入盘。
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