1、主料:马兰头适量、春笋适量。
2、调料:食盐少许、白砂糖少许。
3、做法:
(1)马兰头洗净略改刀,春笋去外皮老根,先切片再切细丝。
(2)炒锅坐炉上,旺火热油,先倒入笋丝煸炒过油至软瘪,笋丝和马兰头耗油较平常菜要多些,油量要多些。
(3)加盐和糖煸炒均匀。
(4)倒入马兰头快速煸炒,即可起锅。
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