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1、准备200克去皮后的瓢子瓜，切滚刀块。
2、准备三个的干辣椒。
3、准备五个蒜，用刀背拍扁。
4、锅中加油，放入干辣椒，五秒钟后放入瓢子瓜，翻炒均匀。
5、加入适量老抽，翻炒均匀。
6、加入适量的水，大火烧开，开始调味。
7、加入适量的耗油适量，生抽十克，盐六克，鸡精三克，白糖一克提鲜，加入适量的十三香。
8、盖上锅盖，转为中火，等上八分钟。
9、八分钟后，加入拍好的蒜，翻炒均匀，焖上一分钟。
10、大火收汁，然后关火，装盘。
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