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如果是变质了，那么久不能再食用了，如果只是放多了调料，变酸了，可以适当加点含碱高的东西，起到酸碱中和的效果。
下面推荐一些含碱的食品，可发根据自己的喜好把它放到饺子馅里边。
1、强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
2、中碱性食品:大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
3、弱碱性食品:红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
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