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1、将白面水鸡剁块，放入凉水中烧开；再将白面水鸡洗净，放入锅中，加入适量清水，放入姜、葱；
2、汤煮开之后加入料酒，放入红枣、莲子以及党参等汤料；大火煮开后转小火炖1-2个小时即可，一般1个半小时最好；最后放入盐调味即可享用暖暖的白面水鸡炖汤了。
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