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芝士一片热量257大卡，芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样。
热量，是指在热力系统与外界之间依靠温差传递的能量。热量是一种过程量，所以热量只能说"吸收""放出"。不可以说"含有""具有"。而该传递过程称为热交换或热传递。
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