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1、食材：大只鸡腿(去骨去皮)1只、鸡胸肉(去骨去皮)1副、蛋黄1个、油1大匙、盐1小匙、糖1小匙、太白粉1/2小匙、面粉1/2小匙。
2、将鸡腿肉、鸡胸肉绞成细肉或自行用刀剁细。
3、将鸡肉甩打5分钟成馅，加入腌料，顺时针方向用力搅匀。
4、先将馅挤成圆形等分分好，用平底锅放油1大匙，放入汉堡鸡肉馅，用铲子压扁，两面煎熟即可，鸡肉汉堡就做好了。
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