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1、挑螺的时候，先挑有伸头出来，那都是活的。
2、有伸头出来的，一挑它就缩进去了，可以拿两个螺对敲一下，听听声音，好的螺听起来的声音比较紧实，不好的螺听起来空空的，声音就不一样，有的一打开就是空的或者带泥巴的，就要挑掉。
3、闻一闻，同样用篮子筛几下再闻一闻，有臭的螺就能够明显闻出来。
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