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1、香菇洗净，1切4;蘑菇洗净，1切2;油面筋1切2，备用。
2、烧开水，放入适量盐，将双菇下水烫5分钟，捞出。
3、在油面筋中加半盆自来水。
4、炒锅内加少量油烧热。
5、加入双菇快速翻炒。
6、加入生抽、老抽、糖，炒匀。
7、将泡了水的油面筋捞出，盖在双菇上。将泡面筋的水再适量倒入一些防止粘锅。
8、盖上锅盖中火焖5～8分钟。
9、调适量淀粉糊。
10、将淀粉糊淋入面筋，大火快速翻炒。
11、待淀粉糊凝固关火，淋入芝麻油，翻匀。
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