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1、土豆5个、面包糠500克左右、火腿肠1个、蛋黄4个、盐适量、黑胡椒粉适量。
2、土豆切成合适的小块，连盘子端锅里蒸熟。端出后，加入适量的盐和黑胡椒粉。
3、将他们碾碎，要使调料均匀。加入切小丁的z火腿肠，并且利用勺子捏成小圆球。
4、沾上蛋黄并且用面包糠裹好。开始油炸，不要太多，没过土豆球就好，直至表面金黄，成品就出来了。
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