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1、制作杏酱：鲜杏削皮去核，加入白砂糖腌制。
2、放入冰箱静置数小时，杏很酸，可多加点糖。
3、从冰箱拿出后会发现杏肉已经变得多汁，此时可入锅，无需加水。
4、小火慢慢熬成酱，期间可加入冰糖炖煮，不要用铁锅，小奶锅比较好。
5、可滴入几滴柠檬汁，成酱后自然晾凉，放入密封玻璃罐保存。
6、二勺杏酱，二勺蜂蜜，加入温水即可调制成酸甜可口的蜂蜜杏子茶。
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