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1、主料：鲳鱼1条。
2、辅料：酱油1汤匙、红烧汁适量、香菜1小把、盐1茶匙、啤酒适量、葱1段、姜1块、花生油50克。
3、葱，姜，香菜切好备用。
4、鲳鱼洗净。
5、锅里油热加入葱姜炒香。
6、改小火加入鲳鱼煎一煎。
7、翻面煎一煎。
8、加入适量水，加入啤酒。
9、加入红烧汁，酱油。
10、加入盐中大火炖煮。
11、煮至汤汁浓稠时即可。取出装盘撒上香菜碎，将剩下的汤汁浇在鱼上。
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