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1、食材：高筋面粉250g、白糖25g、酵母3g、食盐3g、蛋黄1个、牛奶145ml、淡奶油25ml、黄油25g。
2、高筋面粉、白糖、酵母、食盐、蛋黄、牛奶和淡奶油混合，揉匀。
3、加入黄油，揉至可以拉出薄膜。
4、发酵至2倍大。
5、取出，排气，分成2份，松弛15分钟。
6、擀成长方形，向中间折叠。
7、再擀成长条，卷起。
8、发酵至2倍大，撒上面粉，割5刀。
9、放入烤箱中，180度，烤25分钟。
10、取出，放凉，切片。
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