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麻油鸡的做法材料： 鸡腿肉或者鸡肉1斤，切小块 配料： 麻油，米酒，生姜切片 ，糖。
做法：
1、麻油当作炒菜的油，烧热，加生姜片，炒出香味；
2、加鸡肉翻炒，炒至鸡肉断生；
3、加米酒，煮熟鸡肉，出锅前把生姜挑出来，切记不要放盐。
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