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1、将洗净的鲫鱼切块，鱼头剁成两半。
2、腌制：加入一勺盐，适量料酒，大量蒸鱼豉油或酱油，适量胡椒粉，姜葱辣椒。搅拌均匀，腌制几分钟。
3、韭菜切段，给腌制好的鱼中加入少量食用油，封住味道。
4、然后将鱼摆放在盘中，用腌鱼汁搅拌韭菜，将韭菜放在鱼上方。
5、将鱼上锅蒸6-7分钟，美味营养的韭菜蒸鲫鱼就出锅啦！
6、韭菜鲜甜，鲫鱼咸鲜滑嫩！
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