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准备食材。土豆削皮，切丝，葱、姜、干辣椒切丝备用。
锅中倒油，放入葱、姜、干辣椒炒香。放入土豆丝翻炒。
土豆丝断生后放入糖和醋翻炒(大家也可以提前准备好糖醋汁备用，然后直接倒进锅中即可），放入盐调味，翻炒均匀。
出锅前放入味精即可。
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