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1、食材：鸡蛋10个，食用油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，老抽适量，蚝油适量，郫县豆瓣酱适量。
2、鸡蛋煮好扒皮，切花刀，备用。
3、锅中放适量的油，油温五成热，下鸡蛋，炸至起虎皮，捞出。
4、锅中少量油，放葱姜蒜郫县豆瓣酱，可以加一勺火锅底料。再加一勺蚝油，翻炒拌匀。
5、加一罐啤酒，搅匀。放入鸡蛋，再放一勺老抽，大火收汁即可。
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