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1、主料：虾仁、豌豆(鲜)。
2、辅料：葱。
3、调料：食盐、胡椒粉、白糖、水淀粉。
4、豌豆拨开用水焯烫好盛出备用，北极虾去皮后调入1克盐略微腌制；
5、炒锅烧热后，倒入适量油，待6成热后，放入豌豆翻炒1分钟；
6、再放入虾仁翻炒均匀，调入盐，糖与白胡椒粉等调料继续翻炒片刻；
7、最后，倒入提前备好的水淀粉，翻炒半分钟即可出锅。
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